Информация

Каковы биологические и питательные преимущества большого количества небольших приемов пищи в день?

Каковы биологические и питательные преимущества большого количества небольших приемов пищи в день?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Я слышал кое-где, что вместо трех обильных приемов пищи (традиционное трехразовое питание), употребление нескольких небольших приемов пищи в течение дня полезно для здоровья (и похудания).

Насколько верно это утверждение? Каковы биологические преимущества такой диеты, если таковые имеются?


Одно из объяснений состоит в том, что меньшие порции пищи вызывают меньшую секрецию инсулина по сравнению с более крупными порциями. При меньшем количестве циркулирующего инсулина с течением времени уровень инсулина будет ниже порога, необходимого для активации адипогенной программы в белой жировой ткани. Таким образом, вы будете сжигать проглоченные углеводы, а не превращать их в жиры, несмотря на то же потребление калорий. См., Например, Munster and Saris, Plos One 2012.


Грудное вскармливание и кормление смесью

Важное решение, которое молодые мамы должны принять в отношении питания своего малыша, - это грудь против смеси.

Некоторым людям может быть некомфортно рядом с женщинами, когда они кормят грудью. Однако, если вы вытащите бутылочку со смесью, есть те, кто может критиковать вас за то, что вы не кормите ребенка тем, что они могли бы считать «идеальной природой» - грудным молоком.

Добро пожаловать к маме вины. Независимо от того, что вы решите, у других обязательно будет мнение. На самом деле имеет значение только одно: какой выбор подходит вам и вашему ребенку?


Что наука говорит о перекусе

Американская кухня, возможно, эволюционировала из обычаев Старого Света в традицию «трех квадратных обедов» 20-го века, но сегодня потребителями являются закуски. Фактически, за последние четыре десятилетия все больше американцев обменивали еду на закуски.

Прием пищи между приемами пищи обеспечивает почти четверть дневных калорий, благодаря чему закуски получают статус "четвертого приема пищи". Более того, с конца 1970-х годов ежедневное потребление калорий среди мужчин и женщин увеличилось, при этом большая часть дополнительных калорий потребляется между питание. В отчете Министерства сельского хозяйства США за 2011 год говорится, что американцы перекусывают в два раза чаще, чем в конце 1970-х годов, хотя более новый анализ данных показывает, что частота перекусов осталась прежней, а общее количество калорий увеличилось.

Эти цифры заставили некоторых экспертов задаться вопросом, как перекусы влияют на массу тела и другие проблемы со здоровьем.

Как и почему мы перекусываем

В то время как некоторые люди едят между приемами пищи, потому что имеют смутное представление о том, что частое употребление пищи полезно для здоровья, другие сообщают о перекусывании, чтобы удовлетворить тягу к сладкой или соленой пище, предотвратить или облегчить чувство голода, повысить потребление питательных веществ, контролировать вес, повысить уровень метаболизма, скоротать время , справитесь с тревожными эмоциями или замените еду.

Согласно отчету Nielsen за 2014 год, 41 процент респондентов из Северной Америки хотя бы раз ели закуски вместо ужина за последние 30 дней. Согласно отчету, любимыми закусками в Северной Америке являются чипсы, шоколад и сыр.

Свежие фрукты заняли пятое место по популярности: 55% респондентов сообщили, что ели свежие фрукты на перекус хотя бы один раз за предыдущие 30 дней. В другом исследовании сообщалось, что подростки, которые чаще всего перекусывали, чаще пропускали приемы пищи. Выпас в течение всего дня и частые перекусы вместо структурированных приемов пищи и закусок могут быть побочными эффектами сегодняшнего образа жизни в дороге.

Влияет ли перекус на вес?

Перекус может помочь контролировать аппетит или может способствовать перееданию в развлекательных целях и избытку калорий. Исследования подтверждают обе противоположные точки зрения. Начиная с 1960-х годов исследования показали, что люди, которые ели наименьшее количество раз в течение дня, имели наибольшую избыточную массу тела, что побудило многих специалистов в области здравоохранения рекомендовать частое питание как средство похудания.

Совсем недавно исследователи поставили под сомнение идею о том, что частое питание помогает контролировать вес. Широко признанная проблема в исследованиях диет - занижение количества потребляемой пищи и калорий некоторыми участниками. Когда исследователи удалили данные о людях, которые, как они подозревали, давали ложную информацию, результаты показали, что чем чаще кто-то ел, тем выше будет индекс массы его тела. Испанские исследователи обнаружили, что люди, которые считали себя обычными закусочными, с большей вероятностью набирали значительный вес в течение 4–12-летнего периода наблюдения. Кроме того, вероятность ожирения у них была почти на 70% выше.

Среди девочек-подростков частое питание в начале исследования показало, что через десять лет у них будет меньше жира. И исследование почти 2700 мужчин и женщин в возрасте от 40 до 50 лет показало, что те, кто ел твердую пищу шесть или более раз за 24 часа, потребляли меньше калорий и имели более низкий средний индекс массы тела по сравнению с участниками, которые ели твердую пищу менее четырех раз в день.

Противоречивые данные могут быть результатом многих факторов, таких как способ определения исследователями перекуса или повода для приема пищи, включение калорийных напитков в анализ и занижение информации о еде, напитках и потреблении калорий, что может сделать инструменты оценки питания недействительными. Также может иметь место обратная причинно-следственная связь, а это означает, что некоторые люди с более высоким ИМТ могут предпочитать есть реже, пытаясь сбросить восемь & mdash, а не потому, что они тяжелее, потому что едят реже.

Хотя популяционные исследования показывают противоречивые результаты, рандомизированные интервенционные исследования, позволяющие испытуемым выбирать, что им есть, обычно не оказывают влияния на массу тела. Из пяти краткосрочных исследований, сравнивающих высокую и низкую частоту приема пищи, только одно показало небольшое преимущество, когда испытуемые ели больше еды и перекусов. Шестнадцать взрослых с высоким уровнем холестерина ели ту пищу, которую обычно ели, но либо три, либо девять раз в день в течение четырех недель. Участники, которые ели чаще, потеряли в среднем 0,9 фунта, в то время как участники менее частого приема пищи - всего 0,2 фунта. В двухмесячной программе похудания, сочетающей замену еды и обычную пищу, потеря веса была одинаковой, независимо от того, ели участники три раза в день или три раза в день плюс перекус перед сном.

Хотя некоторые люди, сидящие на диете, перекусывают, чтобы повысить свой метаболизм, исследования показывают, что эти усилия напрасны. Исследования, в которых изучаются данные в течение 48 часов после еды, показывают, что скачок скорости метаболизма или термический эффект пищи не зависит от частоты приема пищи. Скорее, общая скорость метаболизма аналогична, когда определенное количество пищи съедается в течение нескольких или многих раз. Поскольку частое переедание, по-видимому, не сжигает больше калорий, исследователи посмотрели на противоположную сторону уравнения баланса энергии: заставляет ли частое питание люди потреблять меньше калорий? В одном обзоре было обнаружено небольшое улучшение контроля аппетита при шести приемах пищи в день по сравнению с трехразовым приемом пищи, и что употребление менее трех приемов пищи в день неблагоприятно для контроля аппетита.

И Библиотека анализа данных Академии питания и диетологии, и эксперты на симпозиуме 2009 года по частоте приема пищи и энергетическому балансу пришли к выводу, что в настоящее время не существует научных данных, указывающих на идеальную частоту приема пищи для контроля веса.

Перекус при других метаболических эффектах

Частота приема пищи может влиять на метаболические параметры, помимо веса и жира. В ранее упомянутом двухмесячном исследовании замены еды не было различий в уровнях холестерина или триглицеридов между теми, кто ел три или четыре раза в день.

Однако, когда семь здоровых мужчин придерживались идентичной диеты: либо трехразовое питание, либо 17 ежедневных «закусок» (определяемых как меньший, чем обычный перекус) в течение двух недель, измерения холестерина были лучше с моделью покусывания. Это исследование имеет ограничения из-за небольшого размера выборки, поэтому для подтверждения результатов необходимы дополнительные исследования.

Кроме того, два однодневных исследования показали улучшение уровня сахара и липидов в крови, когда взрослые с диабетом 2 типа чаще ели. Но четырехнедельное исследование среди людей с диабетом 2 типа не обнаружило такого преимущества при сравнении девяти небольших приемов пищи с тремя большими приемами пищи и одним перекусом.

Даже если бы долгосрочные выгоды были вероятными, многие ли люди хотели бы есть до 17 раз в день?

Закуски и качество диеты

Закуски могут улучшить качество диеты или привести к избыточному потреблению твердых жиров, добавленных сахаров и натрия. Хотя эксперты спорят о пользе перекусов для здоровья, почти все согласны с тем, что тип перекусов имеет значение. Исследование 233 взрослых, участвовавших в программе оздоровления на рабочем месте, показало, что общее количество перекусов и частота перекусов не связаны с качеством диеты или ИМТ. Однако выбор закусок повлиял на обоих. Процент перекусов из орехов, фруктов и 100-процентного фруктового сока был связан с лучшим качеством диеты, в то время как процент перекусов из сладостей и сахаросодержащих напитков был связан с плохим качеством диеты. Употребление овощей в качестве закуски было связано с более низким ИМТ, а употребление сладостей было связано с более высоким ИМТ.

Хотя существует значительный интерес к частоте приема пищи, нет единого мнения относительно идеального режима питания. Возможно, качество еды и закусок более важно, чем частота приема пищи, и потребители могут извлечь выгоду из любого количества режимов приема пищи. По мере продолжения исследований этих факторов, лучший образец может оказаться наиболее подходящим для индивидуального образа жизни человека.


Самые свежие в диетах и ​​питании

Могут ли капли хлорофилла помочь похудеть, бороться с раком и многое другое?

20 продуктов, которые могут помочь бороться с тягой к сахару

Растительная диета или пескатарианская диета может помочь снизить риск тяжелой формы COVID-19

10 рецептов, богатых питательными веществами, чтобы взбить семена чиа


Питание

Каждый может получить пользу от правильного питания и правильного питания. Доказано, что для людей с HD правильное питание является важной частью поддержания здоровья и максимальной функциональной способности. Цель этого руководства - объединить текущие рекомендации по питанию для всех людей, такие как сокращение калорий, отказ от трансжиров, повышенное потребление фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, с информацией об особых проблемах, которые влияют на питание людей с HD. и стратегии решения этих проблем.

Исследования показали, что люди с болезнью Гентингтона часто имеют меньшую массу тела для роста и могут иметь более высокие потребности в калориях. Это может быть связано с хореей, метаболическими изменениями или каким-либо другим еще не обнаруженным фактором. Есть также некоторые свидетельства того, что поддержание веса тела немного выше «желаемого» облегчит контроль над болезнью. Таким образом, следует поощрять людей с БГ есть и делать все возможное, чтобы еда приносила им удовольствие.

Многие симптомы HD могут мешать приему пищи: снижение произвольного моторного контроля, непроизвольные движения, проблемы с жеванием и удушьем, а также изменения когнитивных функций, которые могут привести к тому, что человек отвлечется и будет подавлен активностью во время еды. Преодоление этих проблем - важная часть поддержания полноценного питания человека с HD. По мере того, как болезнь прогрессирует и другие виды деятельности становятся ограниченными, еда и питание приобретают еще большее значение. Внедрение специальной утвари, посуды и измененных сидений поможет человеку с HD продолжать кормить себя как можно дольше.

Когда человек с HD больше не может удовлетворять свои потребности в питании с помощью пероральной диеты, можно рассмотреть возможность энтерального питания (зондового питания). Питание через зонд можно назначать в качестве дополнения к пероральной диете, для обеспечения дополнительных жидкостей в случае затруднения глотания или в качестве единственного средства нутритивной поддержки.

Сделайте питание частью вашего плана игры

Презентация клинического диетолога продвинутого уровня Кристин А. Густашоу, MS, RDN, CSG, LDN на Национальном съезде HDSA 2018 в Лос-Анджелесе.

Полезные кухонные инструменты

Наличие подходящего оборудования может значительно упростить приготовление и сервировку еды для человека с HD.

  • Блендер и / или кухонный комбайн: Блендер и / или кухонный комбайн могут быть очень полезны при приготовлении коктейлей, супов и соусов, а также для приготовления пюре из любимых блюд, когда требуется очень мягкая консистенция. Полезно найти контейнер с несколькими контейнерами, чтобы можно было быстро приготовить несколько продуктов.
  • Соковыжималка: Соковыжималка может пригодиться человеку с проблемами зубов, который также не может жевать фрукты и овощи. Если глотание также является проблемой, попробуйте добавить порошок-загуститель или смешать сок с густым коктейлем или супом для повышения питательной ценности.
  • Устройство для приготовления капучино: Устройство для приготовления капучино может показаться роскошью, но переход с обычного кофе на капучино, приготовленный из цельного молока с добавлением сливок (или ванильного мороженого!), Может добавить некоторые необходимые калории.
  • Резак для кондитерских изделий и / или картофельный пюре: Кондитерская или картофелевидная машина могут служить многим целям при смешивании и измельчении продуктов, а также могут быть полезны для добавления в блюдо «дополнительных продуктов», таких как масло или сметана.
  • Тарелки для супа или пасты: Блюда с расширенными сторонами, также называемые «суповыми тарелками» или «блюдами из макарон», могут облегчить уборку.
  • Спортивные кубки: Спортивные чашки с крышкой и соломкой могут помочь предотвратить разливы.
  • Ложки и вилки с большой ручкой: Ложки и вилки с большими ручками могут облегчить сбор еды. Также доступны резиновые манжеты, которые надеваются на ручки вашей посуды.
  • Детское блюдо с подогревом: Разогретую детскую тарелку можно использовать в качестве подноса для подогрева пищи во время еды для тех, кто ест медленно.

Советы по сохранению приема пищи

1. Ешьте меньше и чаще (например, 6 раз в день вместо 3).
2. Ешьте любимые блюда в непринужденной приятной атмосфере.
3. Всегда держите под рукой закуски, такие как конфеты, сыр, печенье, мороженое, бутерброды или мини-пиццу.
4. Используйте другие подсказки, чтобы напомнить себе о еде, например, часы с таймером, звуковые наручные часы или рекламные паузы на телевидении.
5. Избегайте пить жидкости во время еды, потому что вы слишком быстро нальетесь и у вас не будет достаточно места для еды.
6. Если вы пьете добавку или коктейль, пейте его между приемами пищи.
7. Избегайте употребления напитков без калорий (например, диетических газированных напитков, сельтерской воды).
8. Если вы пьете кофе или чай, добавьте сахар и цельное молоко или сливки для дополнительных калорий. Или попробуйте латте в кафе или чай из чая.

Как увеличить калорийность

  • Используйте сливки, цельное молоко, сгущенное или сгущенное молоко вместо обезжиренного или обезжиренного молока.
  • Добавьте к овощам сыр, сметану, масло, маргарин или масло.
  • Добавьте авокадо в салаты или украсьте сливочными заправками.
  • Добавьте в кашу сливки или масло и сахар.
  • Выложите мороженое на фрукты, торт, пирог или вафли.
  • Добавьте майонеза в салат из тунца, яйца или курицы.
  • Попробуйте сливочный сыр или арахисовое масло с крекерами, рогаликами, фруктами или морковными палочками.
  • Добавляйте кокосовые сливки в коктейли или основные блюда для получения дополнительных калорий и тропического вкуса.
  • Соусы и подливы добавляют калорийность мясу и картофелю.

Проблемы с питанием HD на ранней стадии, подверженные риску

Здоровая диета для мозга

На основании исследовательской литературы для населения в целом и других распространенных неврологических состояний, таких как деменция, есть некоторые диетические факторы, которые считаются «здоровыми для мозга».

Три самых важных диетических фактора в диете, полезной для мозга, - это антиоксиданты витамина B-12 и противовоспалительные агенты. Есть много продуктов, которые содержат эти вещества, поэтому вы можете выбрать их и включить в свой рацион. Старайтесь включать хотя бы одно блюдо в каждый прием пищи.

Витамин B12

Витамин B12 содержится в продуктах животного происхождения (мясе, молочных продуктах, яйцах, птице и т. Д.). B12 поддерживает здоровье нервов и клеток крови и помогает производить ДНК. Исследования показали, что длительный дефицит этого витамина может оказывать неврологическое воздействие на мозг и вызывать повреждение нервов, хотя эти эффекты не специфичны для HD. Большинство людей в США получают достаточно B12, если включают в свой рацион продукты животного происхождения.

Антиоксиданты

Антиоксиданты защищают ваши клетки от свободных радикалов («плохих» клеток) в организме. ЦВЕТ важен при выборе продуктов с антиоксидантными свойствами - продукты с глубоким насыщенным цветом, как правило, содержат больше антиоксидантов. Выбирайте разнообразные фрукты и овощи, чтобы получить максимальную пользу. Эти питательные вещества полезны для всех, а не только для людей с HD. Требуются дополнительные исследования, чтобы определить, требуется ли конкретное увеличение количества антиоксидантов для людей с HD.

Незаменимые жирные кислоты - Омега 3 и полезные жиры

Жирные кислоты омега-3 помогают уменьшить воспаление во всем теле. Они также могут снижать уровень триглицеридов (и обладают разжижающим кровь эффектом, поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавку). Другие полезные жиры включают оливковое масло, ореховое масло и авокадо.

Проблемы с питанием на ранней / средней стадии HD

Речевая и языковая терапия

Важное значение имеет раннее обращение к логопеду и языковой терапии. На ранней стадии БГ у человека может не быть проблем с глотанием, но логопеды могут по-прежнему играть роль в оценке исходного состояния человека и предоставлении информации на будущее.
HD влияет на людей по-разному, поэтому требуется регулярная оценка, чтобы помочь человеку сохранить функцию. Проблемы с кормлением и глотанием на средней и поздней стадиях существенно пересекаются. По мере прогрессирования болезни становится все сложнее поддерживать адекватное питание и гидратацию.

Проблемы с питанием на поздней стадии HD

Кормление через трубку

Питательные трубки обычно рекомендуются, когда человек больше не может принимать достаточное количество питательных веществ через рот, чтобы поддерживать свой вес на нормальном уровне. В идеале это должно быть решено, пока человек еще может рассмотреть все «за» и «против» для себя, и задолго до того, как возникнет необходимость в питании через зонд. Часто потребление жидкости и кормления смесью через трубку оказывается достаточным для удовлетворения потребности человека в калориях.

Есть несколько способов кормления через зонд:

  • Непрерывный: Работает двадцать четыре часа в сутки, каждый день
  • Прерывистый / циклический: Бег только часть дня (например, езда на велосипеде ночью или бег в течение 12 часов)
  • Болюс: Болюс вводится либо с помощью шприца, либо самотеком (капельное введение без помпы) - обычно во время еды.
  • Дополнение: Это может быть болюсное или прерывистое действие - это может быть дано в дополнение к еде, если вы не можете съесть достаточное количество калорий (но это можно сделать любым из вышеперечисленных методов).

Дальнейшее чтение

Ресурсы HDSA

Другие источники

Пожалуйста, обрати внимание: Все вышеперечисленные статьи, презентации и ресурсы предназначены только для информационных целей. HDSA призывает всех проконсультироваться со своим лечащим врачом, неврологом или другим поставщиком медицинских услуг по поводу любых советов, упражнений, лекарств, лечения, пищевых добавок или режима, которые могли быть упомянуты где-либо на этом сайте.
Мы будем рады вашим отзывам. Пожалуйста, свяжитесь с Дженнифер Симпсон, LCSW, старшим менеджером HDSA по адвокации и молодежным программам по адресу [email protected] с вашими комментариями или вопросами.

505 Восьмая авеню / Люкс 902
Нью-Йорк, NY 10018

& copy 2021 Общество болезни Хантингтона Америки. Все права защищены.


Циркадные фазовые сдвиги и хронодеструкция

Неблагоприятные последствия для здоровья могут быть вызваны несоответствием между главными и периферийными часами по отношению к внешней среде и поведению. Эта десинхронизация определяется как нарушение хронологии (или нарушение циркадного ритма). «Хроноразрушение» приводит к серьезным нарушениям здоровья практически каждого живого организма, на котором оно было исследовано. Итак, чтобы поддерживать работоспособность, мы хотим иметь синхронизацию между нашими: а) главными часами, б) периферийными часами и в) внешней средой, которая влияет на биологические часы.

В исследованиях хронобиологии исследователи используют «протоколы фазового сдвига», в которых цикл свет / темнота либо резко увеличивается, либо задерживается. Это временно десинхронизирует индивидуальные внутренние часы тела от цикла окружающего света / темноты.

К сожалению, многие общие аспекты современной жизни несовместимы с синхронизацией, которая могла бы синхронизировать наши часы оптимальным образом. Например, мы знаем, что циклы свет / темнота являются основными движущими силами SCN и, следовательно, всех циркадных процессов, но у нас есть среда, в которой можно не только подвергаться воздействию яркого света ночью, но и избегать достаточно яркого света в помещении. ранняя часть дня. Учитывайте график работы, внутреннюю среду (люди в США проводят около 87% своего времени в закрытых зданиях), переход на летнее время, путешествия по часовым поясам и т. Д., И у нас есть длинный список социальных факторов, которые могут вызвать хронологические нарушения.

Свет, помимо тонкой настройки SCN, препятствует синтезу мелатонина. Поскольку мелатонин быстро метаболизируется, уровни мелатонина в плазме низкие днем ​​и высокие ночью. Начало тусклого света мелатонина (DLMO) - это начальный всплеск выделения мелатонина в начале ночи в условиях низкой освещенности. DLMO является последовательным и надежным измерителем внутренней циркадной фазы. Таким образом, DLMO можно использовать в качестве заместителя начала биологической ночи у людей, при этом смещение мелатонина утром соответствует началу биологического дня. Время воздействия дневного света на открытом воздухе играет роль в определении циркадной фазы и наступления сна. В некоторых работах Тилля Роеннеберга было подсчитано, что каждый дополнительный час, проведенный на открытом воздухе, может соответствовать 30 минутам сдвига фазы.

Если мы рассмотрим влияние циркадного дисбаланса на нашу физиологию, лучший (хотя и не самый красноречивый) способ сформулировать это так: все испорчено. По сути, если вы садист и ваша цель - эндокринологическое разрушение, то вашим предпочтительным инструментом должно стать хроническое разрушение.

Превосходная работа лаборатории Фрэнка Шеера показывает, что, когда кто-то находится в циркадном дисбалансе, у него будет повышенный уровень глюкозы, повышенный инсулин, полностью измененный ритм кортизола, значительно более низкий уровень лептина (который, как правило, снижает активность и увеличивает желание есть) и снижается. эффективность сна.

Фактически, в этом исследовании 3 из 8 субъектов (рисунок ниже) увидели, что их постпрандиальный ответ глюкозы (который находился в пределах нормального / здорового диапазона на исходном уровне) в конечном итоге измерял то, что могло бы указывать на преддиабетическое или диабетическое состояние (& gt7.8 ммоль / л или> 11 ммоль / л) после максимального смещения (т.е. время пробуждения в 8 часов вечера, а не в 8 часов утра).


Сколько углеводов в день?

В соответствии с рекомендациями по питанию для американцев от 45 до 65 процентов дневных калорий поступают из углеводов. Заполнение большей части тарелки углеводами - идеальный вариант.

Использование тарелки для здорового питания от Harvard T.H. Chan School of Public Health, половина вашей тарелки должна состоять из овощей и фруктов, а четверть вашей тарелки должна состоять из сложных углеводов. Не пренебрегайте важностью белка: не забудьте заполнить четверть своей тарелки белком, например нежирным мясом, нежирными молочными продуктами, рыбой, бобами и орехами.

Потребление достаточного количества клетчатки важно для снижения риска ишемической болезни сердца, инсультов и проблем с пищеварением. Клетчатка также помогает предотвратить запоры и помогает сохранять чувство сытости, согласно NLM. Он также играет роль в балансировании кишечных бактерий, поскольку действует как пребиотик.

Каковы рекомендации AMDR для углеводов?

В то время как Институт медицины (IOM) не определил максимальный верхний предел для максимального потребления углеводов, при котором возникают неблагоприятные последствия для здоровья, значение допустимого диапазона распределения макронутриентов (AMDR) обеспечивает процент, который позволяет достаточное потребление других питательных веществ.

Согласно IOM, для большинства взрослых углеводы должны составлять от 45 до 65 процентов от общего количества калорий, как указано в выпуске 2020 года & # 8203.Настоящие знания в области питания​.

Если вы хотите похудеть или вести малоподвижный образ жизни, вам нужно есть углеводы на нижнем конце шкалы, около 45 процентов. Спортсмены и активные люди отлично справляются с высокими показателями.

Для справки, ADMR для жира составляет от 20 до 35 процентов от общего количества калорий, а ADMR для белка составляет от 10 до 35 процентов, согласно USDA.


Бобовые

В то время как биологическая ценность яйца составляет 100, это означает, что оно содержит все незаменимые аминокислоты, в большинстве бобовых культур не хватает одной или нескольких аминокислот. Согласно исследованию, опубликованному в сентябрьском номере журнала «Journal of Sports Science and Medicine» за 2004 год, соевый белок имеет биологическую ценность 74. Хотя соя обеспечивает все аминокислоты, она не обеспечивает идеальных количеств, содержащихся в яйцах.


Jowar Nutrition: польза для здоровья и факты о питании Jowar

Джовар обычно называют разными именами по всей Индии - джваари, джовар, джола или джондхалаа, и он используется для приготовления бхакри, джовар роти или джолада ротти. Его английское название Sorghum происходит от семейства, к которому оно принадлежит, Sorghum Vulgare. Джовар, широко выращиваемый в Азии и Африке, является основным источником питания в засушливых районах, и при выращивании он не требует особого ухода. Существует 30 разновидностей сорго, из которых только один употребляется в пищу. Это 5-й по значимости злак в мире.
(Также читайте - Советы по приготовлению 101: вкусные способы использования муки Джовар)

Джовар является основным источником питания в засушливых районах.

Этот питательный продукт потерялся где-то в среде урбанизации, индустриализации и чрезмерной зависимости от рафинированных и упакованных продуктов. Стоит пересмотреть наши традиционные методы питания на предмет пищевой ценности, которую они добавляют в повседневную пищу.

Питание в 100 граммах Jowar

Питание в 100 граммах Jowar
Калорий --- 329
Всего жиров --- 3,5 г
Насыщенные --- жир 0,6 г
Всего углеводов --- 72 г
Пищевые волокна --- 6,7 г
Сахар --- 2,5 г
Белок --- 11 г
Кальций --- 13,00 мг
Железо --- 3,36 мг
Калий --- 363 мг
Натрий --- 2 мг
Тиамин --- 0,35 мг
Рибофлавин --- 0,14 мг
Ниацин --- 2,1 мг
Фолиевая кислота --- 39,42 мг
Примечание: Источник согласно USDA.

Польза для здоровья от Jowar: почему вы должны его есть?

Не содержит глютен:Глютен - это белок, содержащийся в злаках, таких как пшеница, ячмень и рожь. Известно, что это вредно для здоровья людей с глютеновой болезнью. Также было обнаружено, что отсутствие глютена в Jowar полезно для людей с СРК. Было обнаружено, что замена пшеницы джоваром уменьшает такие симптомы, как вздутие живота, диарея, запоры, усталость, головные боли и т. Д. Даже если вы не попадаете ни в одну из категорий, замена хлопьев для одного приема пищи на джовар или любое другое просо - хорошая идея. Это в первую очередь потому, что это гарантирует, что вы потребляете все полезные вещества из разных источников, а ваш пищеварительный тракт получает перерыв от одной и той же пищи изо дня в день, сохраняя его здоровым.

Содержит отличную клетчатку: Клетчатка жовара помогает поддерживать работу кишечника, что предотвращает запоры. Это также связано с более низким уровнем плохого холестерина ЛПНП, защищая организм от сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки помогает замедлить опорожнение желудка, придавая сытости небольшим приемам пищи, а также замедляет выброс углеводов в кровоток, предотвращая «срыв» вскоре после еды. Люди, которые хотят контролировать свой вес, должны включать в свой рацион жовар.

Jowar помогает поддерживать работу кишечника, что предотвращает запоры.

Богатые антиоксидантами: Jowar является хорошим источником различных фитохимических веществ, таких как дубильные вещества, фенольные кислоты, антоцианы, фитостерины и поликозанолы. Известно, что антиоксиданты жизненно важны для удаления свободных радикалов, вызывающих воспаление в организме. Хроническое воспаление было определено как один из основных факторов риска различных проблем со здоровьем, включая повышение риска рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование выявило присутствие антоцианов в черных, коричневых и красных зернах джовара, и было обнаружено, что их количество в 3-4 раза выше, чем в других цельнозерновых продуктах.

Контроль диабета: Низкий гликемический индекс жовара сам по себе является хорошей причиной для диабетиков чаще включать это зерно в свой ежедневный рацион. Добавьте в это зерно высокое содержание клетчатки и протеина, и у вас будет отличный вариант для диабетиков. И клетчатка, и белок в пище помогают замедлить выброс сахара в кровь, предотвращая скачки и спады. Это не только помогает контролировать диабет, но и помогает поддерживать чувство сытости.

Сам Jowar - хороший повод для диабетиков чаще включать это зерно в свой ежедневный рацион.

Помимо этого, это зерно является богатым источником витаминов группы В и фолиевой кислоты, которые являются необходимыми питательными веществами для здорового тела. Jowar выпускается в цветах слоновой кости, пурпурном, темно-красном и коричневом. Он доступен в виде цельного зерна, муки, даля и рава, которые можно использовать в различных блюдах. При использовании цельного зерна рекомендуется замочить его на несколько часов. Как и все злаки, жовар следует хранить в темном прохладном месте с плотно закрывающейся тарой.


Хорошие новости

Прежде всего, возникает большой вопрос: какова связь между нашей генетически закодированной системой синхронизации циркадных часов и внешним временем приема пищи? Работают ли эти две разные системы хронометража вместе, как вторые пилоты в самолете, так что даже если один выйдет из строя, другой все равно сможет управлять самолетом?

С возрастом наши биологические часы становятся менее точными, и мы становимся более подверженными хроническим заболеваниям. Соблюдение регулярного ограниченного времени приема пищи поможет нам дольше оставаться здоровыми. LightField Studios / Shutterstock.com

Глубокий анализ мышей в нашем эксперименте показал, что ограниченное по времени питание запускает множество внутренних программ, которые повышают сопротивляемость нашего тела, позволяя нам бороться с любыми нездоровыми последствиями плохого питания или любого другого стресса. Это повышение внутренней устойчивости может быть ключом к этим удивительным преимуществам для здоровья.

Как я сказал в своей новой книге «Циркадный код», послание для здоровья человека простое. Даже если у нас есть неправильные циркадные гены, как при многих врожденных заболеваниях, таких как синдром Прадера-Вилли или синдром Смита-Магениса, или если мы несем неисправную копию почти дюжины различных генов часов, при условии, что мы соблюдаем некоторую дисциплину и ограничиваем время приема пищи, мы все еще можем отразить плохие эффекты плохих генов.

Точно так же другие исследователи показали, что с возрастом наша система циркадных часов ослабевает. Гены работают неправильно, поэтому наши циклы сна и бодрствования нарушаются - как если бы у нас были неисправные часы. Таким образом, образ жизни становится более важным для пожилых людей, которые подвержены более высокому риску многих хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца, высокий уровень холестерина, жировая болезнь печени и рак.

В качестве потенциального перехода к здоровью человека мы создали веб-сайт, на котором любой желающий из любой точки мира может подписаться на академическое исследование, загрузить бесплатное приложение MyCircadianClock и начать самостоятельный мониторинг времени приема пищи и сна.

Исследования показали, что наш ежедневный режим питания, сна и активности может влиять на здоровье и определять долгосрочный риск различных заболеваний. Это приложение является частью исследовательского проекта, в котором смартфоны используются для продвижения исследований биологических ритмов в реальном мире, а также помогают вам понять ритмы своего тела. http://mycircadianclock.org/#about-study, CC BY-SA

Приложение предоставляет советы и рекомендации о том, как вести ограниченный по времени образ жизни, чтобы улучшить здоровье и предотвратить хронические заболевания или управлять ими. Собирая данные от людей с различным риском заболевания, мы можем изучить, как время приема пищи может помочь увеличить продолжительность нашей здоровой жизни.

Мы понимаем, что образ жизни каждого человека в отношении дома, работы и других обязанностей уникален и может не подходить всем. So, we hope people can use the app and some tips to build their personalized circadian routine. By selecting their own time window of eight to 12 hours for eating that best fits their lifestyle, they may reap many health benefits.


Смотреть видео: Самое Лучшее Время Для Приема Пищи (June 2022).